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| 函館麺や 一文字 |
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| 【DATA】 |
素材に妥協は許さないその味は「見事」の一言
■本店
・住所/函館市湯川町2丁目1番3号
・TEL/0138-57-8934
・営業/11:00〜1:00
・休/年中無休
■函館朝市店
・住所/函館市若松町9-18 函館朝市内
・TEL/0138-27-2333
■七飯町峠下店
・住所/亀田郡七飯町字峠下315番16号
・TEL/0138-64-6625
・営業/AM11:00〜PM8:00
・休/木曜日
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今回ご紹介するのは、虜になったファンは数知れず、ご存じ「チャッチャ系正油ラーメン」。
もはや説明不要な感じはするが、濃厚なとんこつスープの上に背油をちらし、一見油っぽいイメージはあるが最後の一滴まで飽きることなく飲み干せる。さらに、チャーシューにいたっては炙り焼きもしているので食欲を誘う香ばしさと、抜群の柔らかさが食すものすべての舌を満足させることだろう。
他にも一文字では、地鶏・南茅部産の昆布をふんだんに使用してできた透き通ったスープで作る塩ラーメンや、道南産の大豆にこだわった味噌も大変好評である。ぜひ足を運んでいただきたい。
photo：チャッチャ系正油らーめん/\730
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